廿五歲出身養殖世家的張恭哲（下圖，林和生攝），戲稱從小就與書本互不投緣，但在專科課堂上意外發現光合成菌用途，從此讓他埋首投入生產及研究工作，經不斷嘗試，不僅讓他找到最自然養殖方式，也幫助負債累累蝦農轉虧為盈。

現在每星期還有一天，要從屏東到高雄上課，張恭哲笑說，之前被當科目還沒修完，拿不到畢業證書，談到自己擅長的光合成菌，他又頭頭是道地解釋一遍。

池裡水質是養殖成功與否關鍵，張恭哲解釋，光合成菌只要經過陽光照射就能自行繁殖，藉由優勢菌增加，間接抑制其它壞菌產生，就能讓池中水質改善，魚、蝦染病機率也可以大幅降低，這就像人吃健康食品的理論一樣。

三年前，無意間聽到光合成菌優點，即一頭栽進菌種研究，不僅取得原菌栽培，更找到菌種營養源，配合南台灣充足日照，讓他成功大量繁殖。

但研發出來菌種，起初沒人敢用，後來知道有名蝦農養殖泰國蝦負債一百多萬元，他拿著菌種積極推薦，蝦農也半信半疑嘗試，經過幾個月施用，果真有效降低水中飼料殘留及蝦子排泄造成汙染，而且這批蝦從飼養到出貨完全沒有生病，讓蝦農開始轉虧為盈。

這一戰讓他打出信心，現在不僅自家養殖魚池全數改用，還有同業透過關係詢問；從沒想過會有如此大迴響，張恭哲說，當初只是單純希望用最天然方式養殖，對比之前用藥改善，雖然能夠立即見效，但魚、蝦體內也會產生抗體，對環境及消費者身體都是負擔。