美食是吸引國際觀光客來台旅遊的主因，也是瞭解台灣常民文化的最佳方式。靜宜大學十五日成立「文化美食資源規劃與研究中心」，結合學校及產業資源，保存台灣各地傳統食材及料理精髓；讓觀光客透過品嘗台灣美食佳餚時，進一步體驗深厚的飲食文化內涵。

靜宜大學文化美食資源規劃與研究中心，昨日由師生上演「文化美食上菜秀」揭開序幕。來自世界各國學生體驗台灣傳統民俗「搓湯圓」樂趣；管理學院院長吳成豐，將象徵強勁生命力的蕃薯傳承給各系所主任，期望「薪火相傳、代代相承」。

國內參加產學合作的金都、金竹味、元園廖媽媽等餐廳，發表各種鄉土美食與小吃；並邀請鄉土藝文專家王灝，表演拿手的月琴彈唱。

校長俞明德指出，該校成立文化美食資源規劃與研究中心，讓資源規劃與研究中心及使用者，彼此互動與資源共享，提升文化美食研究、教學與推廣，透過多樣式美食吸引陸客及國際觀光客來台，體驗台灣文化美食魅力，達到資源深度利用目標。

觀光系主任吳政和說，該中心將提供觀光相關領域師生、業者及文化美食愛好者，豐富及獨特多樣性文化美食資源，建置台灣飲食文化地圖、菜單與教案研發等。