從奮起湖老街旁「登山食堂」發跡,陪伴許多民眾走過一甲子歲月的奮起湖鐵路便當,曾經風光也經歷衰敗,最慘時便當銷量一天賣不到二十個,直到民國九十二年與統一超商異業結盟,投入奮起湖便當系列的開發與銷售,六年下來創造出銷售五千萬個便當佳績,不僅打造出「便當王國」美譽,更將奮起湖觀光推向頂端。

奮起湖鐵路便當第二代傳人,人稱「金坤師」的林金坤表示,發跡於老街旁的「登山食堂」原以賣麵為主,因應阿里山森林鐵路的遊客需求才開始推出便當,當時最高曾一天賣出兩千多個便當。

鐵路便當從日銷不到廿個,至今成為年銷將近千萬個「便當王國」,有人佩服金坤師獨到的烹飪技術,但卻更多人賞識他六年前選擇與統一超商「異業結盟」的勇氣。

「核心烹飪技術不怕外洩嗎?」是所有人的疑問,金坤師說「早就將配方交出去」,不藏私的大氣,造就奮起湖鐵路便當名滿台灣,更直接帶動當地觀光產業發展,金坤師笑稱:「值得!」