衛生署長楊志良昨日表示，我方最快今天公告開放新增進口美國帶骨牛肉，首波開放範圍為美國卅月齡以下牛隻之丁骨及肋骨牛肉，但不包括內臟。

聽說開放消息後，五星級飯店都表示，早就準備好新菜單，一開放就可立刻上桌。而且，台灣消費者對美國牛肉接受度一向很高，在帶骨牛肉安全無虞下，將推出優惠。一家以乾式熟成牛排著稱的飯店說，將和比爾蓋茲、巴菲特最愛的GORAT牛排館合作，推出原汁原味的「巴菲特套餐」。

美國爆發狂牛症後，我國三年前規定，只同意純牛肉進口，不帶骨也沒有內臟。新光醫院神經內科主治醫師陳威宏表示，在國人一般不會啃蝕牛骨頭及骨髓的前提下，開放美國帶骨牛肉較單純進口牛肉風險高，勉強還可接受，但他堅決反對進口美國牛內臟。

國內庫賈氏症權威、長庚大學神經學教授陳順勝表示，美方相關牛肉品質控管還是很有問題，而且同樣是開放，各國的輸入條件差異相當大。以日、韓為例，都明訂美國進口被檢出有問題的牛肉，必須回輸美國；且該兩國都不接受他國檢出有問題的美國牛肉轉輸。諸如此類開放細節，我國都應要求比照。

楊志良強調，為確保國人食用美國帶骨牛肉的安全，我方將要求比照韓國，要求進口業者出示美國農業部核發之「品保計畫」（ＱＳＡ），確保相關產品從宰殺、生產到加工，衛生品質都經層層專業把關。

楊志良重申，針對狂牛症風險，世界動物組織（ＯＩＥ）將美國升級為與台灣同等級國家，但我國仍會嚴格把關，標準絕不比韓國寬鬆。首波開放範圍為卅月齡以下牛隻的牛肉、帶骨牛肉，牛絞肉也可能列入開放，但內臟須再談。

ＯＩＥ公告之牛頭骨、牛腦、牛脊髓、牛扁桃腺、牛眼、迴腸末端及三叉神經等危險物質，我方絕對不會開放。

公告後，老饕何時可大啖美國Ｔ骨牛肉？楊志良強調，這是市場機制問題，衛生署無法干涉或作任何保證。但為方便消費者選擇，未來是否在大賣場設美國牛肉專區，也是我與美方討論議題之一。