風險較高的美國帶骨牛肉、內臟及絞肉將開放進口,醫師表示,到餐廳要不要吃美國帶骨牛肉,國人至少有選擇權利,但一旦內臟開放進口,透過小吃攤的「黑白切」販售,民眾根本無從選擇,自保之道只有少吃甚至不吃內臟。

美國牛肉進口,衛生署門戶洞開,長庚醫院副院長陳順勝大呼「喪權辱國」。他警告,即便是海關人員都無法區分哪一段是牛的迴腸,消費者更無能力辨識。

一位曾經力阻美國帶骨牛肉及內臟開放進口的衛生署諮詢委員也說,最好的辦法,就是拒吃美國牛肉。

亞東醫院營養科主任劉麗娟表示,牛腱、牛腩還可以外觀判別,但不可能區分迴腸(小腸的最後一段)及扁桃腺,而且更大的問題是,如何確定端上桌的牛肉麵不是來自美國牛?如果民眾不放心,她建議改吃雞、魚等白肉,兼顧降低罹患心血管疾病的風險。

林口長庚臨床毒物科林杰樑說,感染狂牛症牛隻體內的普利昂變性蛋白,最常大量存在於病牛的扁桃腺、迴腸末腸、腦及脊髓,其次,很多國人偏愛的牛肝、牛胃(牛肚)等內臟的風險也很高。

林杰樑說,動物內臟原本就易屯積抗生素、荷爾蒙,美國牛內臟還外加了一個要命的狂牛症風險,所以,除非政府能拿出更好的配套措施,或業者能誠實標示,保障不願吃美國牛內臟民眾的選擇權利,否則,民眾只有採取抵制的手段自救。

邱雯敏/台北報導

政府宣布可進口美國牛肉內臟,根據進口商表示,美國牛肉的牛肚部位,可用於牛肉麵、滷味或麻辣鍋,其他的部位目前在台灣幾乎沒有市場,僅少數牛肝或牛腸,用於日本料理店或牛雜專賣店。

衛生署昨日同意開放三十月齡以下牛隻,除扁桃腺和迴腸末端兩部位,其他部位統統可以進口,進口商表示,目前還沒有收到相關公文,不過按照上次擴大開放的情形來看,應該還會有但書。