為了節能減碳，一些環保團體發起「一周一日素食救地球運動」，獲得很多人的響應。據說行政院長吳敦義更進一步身體力行，一周素食兩日。素食已經不只是基於宗教不殺生的理由，而是對抑制畜牧業排放溫室氣體的道德呼籲。

可是，大家都明白，要全民都素食，放棄台灣畜牧業的發展是不可能的，所以我們目前能做的，就是盡量從各種管道來降低溫室氣體的危害。因此，雖然美國牛肉被許多國家限制進口的理由是基於狂牛症的疑慮。可是，這不也很好嗎？限制美國牛肉進口，正好也可以間接對減少地球溫室氣體排放盡一點心力。反過來說，解除美國牛肉進口限制卻等於幫美國養牛業者促銷其牛肉產品，也間接成為助長美國畜牧業排放溫室氣體、汙染地球生態的幫凶。

所謂「人不為己天誅地滅」，我們對於國內畜牧業的溫室氣體排放管制，固有不得已苦衷。可是，我們有必要去解除美國牛肉進口限制，讓擁有先天優越飼養條件（大面積土地、龐大水資源）的美國畜牧業來搶攻台灣市場嗎？