大名鼎鼎的越光米產地在新潟，而越光米中的極品「魚沼米」，則出自新潟縣魚沼地區，造訪新潟一定要好好當個飯桶，品嘗越光米以及魚沼米。

一般日本超市賣的越光米，10公斤約3500日圓，而魚沼新米中的一等米，屬於有機栽種，5公斤要價5250日圓，等於是三倍價錢，難怪是日本數一數二的高價米，也是公認最好吃的越光米。

魚沼米好吃的祕密在於環境，當地以越後山脈的清澈雪水灌溉稻田，礦物質成分高；加上早晚溫差大，而且稻田海拔在160至200公尺，是最適合種植好米的高度。

日本上信越旅遊

INDEX

★長野縣觀光指南中文網站／www.go-nagano.net/tw

★新潟縣觀光指南中文網站／www.enjoyniigata.com/t_ch/

★群馬縣觀光指南中文網站／www.wind.ne.jp/g-kanko/chinese

★2009日本紅葉最前線／http://kouyou.nihon-kankou.or.jp

★日本觀光協會／02-25064229