夢時代購物中心最近新開一家「威妮斯經典牛排館」,以高級牛排、平民價格搶市,安格斯黑牛牛排只要350元,加上麵包、飲料、甜點、冰淇淋無限供應,目標對準想吃好料、又不想花大錢的客層。

威妮斯走年輕時尚風,裝潢設計以紅白雙色為基調,不但用餐環境寬敞舒適,還有整排鄰窗的座席,入夜後,可以飽覽窗外五光十色的夜景,頗有羅曼蒂克的fu。

■美國上等牛 鮮嫩口感佳

以經典兩字為自家牛排做定位,想必對自家牛排品質信心滿滿吧?一來到現場,我就開門見山提出尖銳的問題,副理高朝堂倒是不急不徐的說:「我們的牛排都是來自美國上等牛肉,鮮嫩多汁、口感極佳,但最重要的是,價格一點都不貴,客人只要花普通餐廳的價格,就可吃到高級餐廳才有的品質。」光說不練不足以讓人信服,高副理隨即請出鎮店的安格斯黑牛牛排給我品鑑。

這裡大多數的排餐用瓷盤盛裝,但這塊安格斯黑牛牛排用的卻是南部人偏愛的鐵板,牛排受熱後,在鐵板上滋滋做響,香氣隨之直撲入鼻,先從外觀看,它的厚度不薄、體積滿大塊,拿刀叉直接劃過,高溫炙烤過的牛排,外表略帶焦香味、裡層鮮嫩無比,果然不負美國牛肉的盛名。

■小錢吃好料 拉攏消費者

除了牛排,還有豬排、羊排、雞排、魚排、德國豬腳可以選擇,價位220元起跳。「為了讓客人有食後的滿足感,我們採半自助方式,也就是點一道主菜,濃湯、麵包、飲料、甜點、冰淇淋等附餐即可自由取用。」高副理告訴我,受不景氣影響,消費者上餐廳錙銖必較,這種情形在南部尤為明顯,他們只好以吃到飽模式經營西餐廳,讓消費者花小錢、吃好料。

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★威妮斯經典牛排館/高雄市中華五路789號4樓(夢時代)/07-9701656/11:00~22:00/收一成服務費