新竹縣是全國最先採收烏魚子的地區,每年11月都吸引全國各地漁販前來採購,為打響新竹縣烏魚名號,縣府每年11月都舉辦烏魚產業文化節活動,今年將在11月8日舉行,當天有烏魚米粉品嚐,還有新鮮的烏魚促銷。

新竹縣政府農業處表示,今年因飼料價格上漲,烏魚數量比往年少,預計僅採收6萬尾烏魚。為提升附加價值,特別與唯寶生技公司合作,製作烏魚子醬及烏魚干,產品通過食品GMP、國際HACCP認證,及美國FDA許可,讓消費者品嚐美味又能吃的安心。