忙碌的工作裡,抓住片刻優閒時光,來杯濾泡式咖啡,看著熱水注入濾杯,香氣跟著蒸氣升起,不到3分鐘,就完成一杯有如現磨咖啡的好滋味。

■新鮮風味 比超商便宜

濾泡式咖啡近年在市場的表現出色,尤其耳掛式分裝包產品,只要撕開濾紙袋,架在杯子上,簡單、便利,不但價格比超商、速食連鎖店的研磨咖啡還便宜,而且不亞於研磨咖啡的新鮮風味。

濾泡式咖啡在微風、新光三越等百貨超市可以買到,另一塊為國人自有品牌,如怡客、西雅圖在自有門市銷售,西雅圖在好市多、7-ELEVEN等超商也有上架。此外,國內還有許多咖啡店家、貿易商

的自創品牌,自己引進原豆、烘焙、分裝,業者估計至少有5、60家。

星巴克也搭上這波濾泡式咖啡流行,準備推出研磨咖啡隨享包,正在全台19家門市進行試賣,只要加價185元,店員會以手工分裝,每袋250g咖啡可分裝成25包,換算下來,每包20元起價。最近的推廣活動為買一款250g咖啡豆就送一包「蘇門答臘咖啡」試用包。

■分裝包 平均單價15元起

目前市售濾泡式咖啡平均單包售價從15元起跳,主流價位在40元以下,只有少數訴求咖啡分級、烘焙分級、精緻小量烘焙的產品,單包價格高達8、90元。另外,有些國內自有品牌接受團購大單,平均單價壓低到12元,以臺德機械為例,單月就有20萬包出貨量。

新光三越表示,以大市場來看,即咖啡仍占最大宗,以新光三

越的超市為例,濾泡式咖啡今年1至9月銷售較去年成長

2成,引進的商品約7、80種,多為日系品牌,在主題活動或周年慶期間,最熱賣且暢銷的濾泡式咖啡為AGF MAXIM品牌。

試︱飲︱報︱告

說明:這次本報邀請3名咖啡愛好者,針對7款市售濾泡式咖啡試飲,試飲量表有5顆星,依數量多寡代表非常淡、淡、普通、強、非常強,星星越多味道越重,為3人評價的平均值。

AGF MAXIM藍山咖啡

◆成分:牙買加、哥倫比亞咖啡豆

◆咖啡因含量:70mg/100ml

◆單包分量:8g

◆價格:5包入196元(39元/包)

◆風味評價:

苦味:★★☆☆☆

酸味:★★★☆☆

香氣:★★☆☆☆

◆第一印象:

陳順德:濾紙很有質感,濾紙架設計也

佳,有高級感的產品。

蔡慶豐:香氣適宜,顏色較淡,味道爽

口。

胡振德:強烈的酸味,但無苦味,單純

的香氣較濃。

UCC金牌特選

◆成分:咖啡豆

◆咖啡因含量:每包56mg

◆單包分量:8g

◆價格:10+1包裝236元(22元/包)

◆風味評價:

苦味:★☆☆☆☆

酸味:★☆☆☆☆

香氣:★☆☆☆☆

◆第一印象:

陳順德:咖啡粉顆粒較粗,沖泡出來的

整體口感偏淡,不過濾紙架的設計不錯

,讓紙袋不會浸到咖啡。

蔡慶豐:內包裝質感不錯,固定在杯口

的設計佳,不過味道很淡,無餘韻。

胡振德:濾紙杯開口大,濾紙

較細,沖泡流速慢

,但沖出來口

味極淡。

澤井綜合藍山咖啡

◆成分:牙買加產藍山品種

◆咖啡因含量:40mg/100ml

◆單包分量:8g

◆售價:5包入200元(40元/包)

◆風味評價:

苦味:★★☆☆☆

酸味:★★☆☆☆

香氣:★★☆☆☆

◆第一印象:

陳順德:整體口感偏淡。

蔡慶豐:口味偏淡,香氣也淡,但稍

有回甘。

胡振德:入口味淡,苦味明顯,適合早

餐後飲用,濾紙的流速較快可能是原因

之一。

蜂蜜蜜蜂曼特寧咖啡

◆成分:咖啡豆

◆咖啡因含量:每包119mg

◆單包分量:10g

◆價格:100包1600元(30元/包)

◆風味評價:

苦味:★★★☆☆

酸味:★☆☆☆☆

香氣:★★☆☆☆

◆第一印象:

陳順德:明顯的苦味,包裝沒有高級

感,紙架不堅固。

蔡慶豐:口味較淡,香氣足,苦中稍

甘,濾紙較不易使用,質感不足。

胡振德:無酸味、淡口。

片岡藍山咖啡

◆成分:巴西、牙買加生豆,日本加工

生產

◆咖啡因含量:每包32mg

◆單包分量:8g

◆價格:10包入350元(35元/包)

◆風味評價:

苦味:★★☆☆☆

酸味:★★★☆☆

香氣:★★★☆☆

◆第一印象:

陳順德:酸味、苦味比較均衡,紙架

、內包裝設計均佳,打開包裝就能聞

到濾紙包散出濃濃的咖啡香氣。

蔡慶豐:內包裝質感佳,外包裝反之

,香氣淡,口感適宜,回甘味佳。

胡振德:酸味明顯,持續時間較長,

苦味在酸味之後出現。

布萊德濾泡咖啡

◆成分:哥倫比亞、巴西生豆,日本加

工生產

◆咖啡因含量:每包64mg

◆單包分量:8g

◆價格:24包378元(15.75元/包)

◆風味評價:

苦味:★☆☆☆☆

酸味:★★★☆☆

香氣:★☆☆☆☆

◆第一印象:

陳順德:口感偏酸,物超所值。

蔡慶豐:口感佳,香氣淡。

胡振德:酸味較濃,可能因為磨得較

細,是款典型日系咖啡酸味的代

表。

西雅圖極品藍山綜合咖啡

◆成分:牙買加藍山瓦倫福、摩卡爪哇

、哥倫比亞咖啡豆

◆咖啡因含量:每包103.73mg

◆單包分量: 8g

◆價格:5包95元(19元/包)

◆風味評價:

苦味:★★★☆☆

酸味:☆☆☆☆☆

香氣:★☆☆☆☆

◆第一印象:

陳順德:包裝普通,有焦味,物超所

值。

蔡慶豐:有些焦味,但香氣不足。

胡振德:苦味明顯,具碳燒風味。

試︱飲︱者︱小︱檔︱案

⊙蔡振豐(咖啡齡5年)

早先愛喝茶,但接觸到咖啡的香氣之後,就留在咖啡陣營裡,除了喜歡嘗試不同咖啡店特色風味,也會買豆子回家自己沖泡。

⊙胡振德(咖啡齡6年)

胡振德認為,泡咖啡是忙碌上班族放鬆的時刻,而且一定要與同事分享才有趣,有些非正式的溝通最適合在喝咖啡時進行。

⊙陳順德(咖啡齡24年)

從三合一咖啡開始喝起,越喝越精,現在只愛黑咖啡的純粹美味,偶爾會添加奶精,欣賞奶精在咖啡杯裡散開的美感。

和泰汽車大陸事業執行長陳順德,20年前最先在TOYOTA汽車銷售展間設立咖啡吧,創造服務差異化,不但增加來客,也提升品牌形象,後來更延伸到高級車LEXUS品牌,他也將這個成功經驗帶到大陸,在上海車市創造不小話題。