日本鰻魚消費市場每年有六、七萬噸需求量,約三分之一來自台灣,日本養鰻漁業協同組合連合會到台灣進行技術交流,國內養鰻業者端出現宰現烤鰻魚宴客,讓日方大讚「喔伊西」!

日本養鰻漁業協同組合連合會會長大岡宗弘說,台灣鰻魚主要銷往關東,價位比日本鰻魚略低,昨天品嘗台灣現宰現烤鰻魚,大岡宗弘說,因為養殖技術不同,日本鰻魚油脂較多,口感較嫩,台灣鰻魚口味較清淡爽口,但兩地的鰻魚都很好吃。

日本人一年吃掉六、七萬噸鰻魚,大岡宗弘說,日本自產約二點五萬噸,不足部分主要由台灣及中國大陸供應,因為日本人對食品衛生安全要求嚴格,銷往日本鰻魚必須是優質鰻魚才行,台灣推動產銷履歷制,讓日本人可以吃得安心。

去年全台鰻魚養殖面積兩千三百七十七公頃,年產量兩萬一千零卅八公噸,台南縣長蘇煥智說,台灣外銷日本鰻魚從魚苗、水質、飼料餵投及疾病防治都有嚴格控管,如同台灣外銷日本的愛文芒果,都是台灣最頂級產品,他也期待,台灣優質農產品能在日本占有一席之地,為農產品帶來更多附加價值。