台東出現首例豬隻感染H1N1新流感病例,雖然農委會與衛生署均出面強調,吃豬肉不會感染H1N1,但,市場仍出現恐慌氣氛,市場法人認為,過去只要有風吹草動,就會牽動消費者的心理,減少食用豬肉,改吃雞肉替代,預估國內兩大白肉雞供應商,包括大成(1210)及卜蜂(1215)有可能在這一波豬流感事件中受惠。

每次只要爆發豬隻口蹄疫,就會增加雞肉的食用量,此次市場再度傳出豬流感的不利因素,養雞業者認為,若是豬流感疫情擴大,的確有可能產生替代效應,而現在又進入雞隻需求量較高的季節,從以往的發貨量來看,冬天約較其它季節成長一成左右,因此,雞肉的價格有可能隨著供需的改變跟著調漲,目前白肉雞的產地價格每公斤約23.3元。

據了解,台灣土雞大部分是用於餐廳、家庭烹調,白肉雞則屬於業務用途,像是麥當勞、肯德基等速食業,學校、便當業也都採用白肉雞,而土雞的價格比白肉雞高出4成多,但白肉雞一年的消費量較土雞高出5成左右。據統計,國人一年食用土雞約20萬噸,食用白肉雞約31萬噸(包含國產25萬噸,進口6萬噸),而國內兩大白肉雞供應商則為大成及卜蜂。

市場人士認為,前陣子市場吵美國牛的事件,對於雞隻無太大影響,但豬跟雞的食用替代性較高,確實會帶動雞隻的購買量,而雞肉能不能調漲與市場供需有關,加上現在又進入傳統旺季,此時雞肉價格似乎有機會調整,可望帶動大成、卜蜂的業績成長。