政府開放美國牛肉進口,採「三管五卡」政策把關,專家學者八日呼籲應以修法防堵牛絞肉、內臟進口,並建立牛肉「食品履歷表」,如果對安全有疑慮,消費者可拒買拒吃抵制。

開放美國牛肉讓朝野吵翻天,衛生署食品處長林雪蓉、立委黃義交、北美首例狂牛症發現者陳校賢教授、長庚臨床毒物科主任林杰樑,昨天在中視《挑戰面對面、唱旺新台灣》節目中,探討美國牛肉到底安不安全。

林雪蓉表示,全世界在一九九七年實施飼料管理措施後,卅月齡以下的牛都沒吃過肉骨粉,台灣此次開放卅月齡以下帶骨和不帶骨牛肉進口,須去除迴腸末端和扁桃腺等危險部位,美方出口來台牛肉都須經過獸醫認證。加上台灣「三管五卡」把關,不讓牛絞肉、內臟進口,美國牛肉是相對安全的。

陳校賢指出,牛隻屠前由獸醫剔除四D,即已死、不能動、生病、無法行走的問題牛,屠前、屠後的科學操作,文明國家都已上軌道,可以信任。但獸醫無法看出牛是否感染狂牛症,所以無法完全去除民眾疑慮。

提出修法的立委黃義交強調,議定書不是條約,透過修改《食品衛生管理法》即可,美國應會尊重我國修法,不必重啟談判。

林杰樑表示,政府明顯低估狂牛症的風險,變性蛋白引起的人類新型庫賈氏症潛伏期長達一、二十年,且發病以廿幾歲的年輕人為主,病程進展快速,從憂鬱、妄想變成失能、失智,目前無法治療,唯一能做的就是「預防」。林杰樑說,政府此次開放過程不清不楚,溝通不足,是不尊重民眾「健康權」和「生命權」。政府應建立食品履歷,在疑慮未釐清前,民眾可拒買拒吃,以實際行動抵制。