馬總統引用衛生署的說詞，強調「吃檳榔和抽菸」都比「吃美國牛肉」還危險，總統為開放美牛政策背書，勇氣可嘉。但說詞上須再修飾，最好舉辦「推廣美國牛肉節」，吃給大家看，才更有說服力。

學者說用每天吃一百克美國牛肉，「推算」出一千億分之一的致病率，進而闡述吃檳榔與抽菸的羅病率比吃牛肉還危險，筆者以最簡單邏輯推想，全地球上也只有七十億人口，就已經有一七○個狂牛症病例，學者專家「一千億分之一」的推論數據是不是太超現實了？

筆者認為，牛肉問題最有說服力的方式，應該是政府擴大舉辦美國牛肉節，請國內外知名廚師料理美國帶骨牛排、美國牛雜湯、美國牛絞肉漢堡、美國牛腦法式料理，然後總統先生率領文武百官，大家一起吃給國人看！