大雅鄉盛產小麥,產量面積居全台之冠,鄉長吳顯森為了推廣小麥文化,不但照顧農民,收購小麥,製造成麵粉販售全世界,而且還號召鄉內十多家店家,一起研究出數十種食譜,十四日將呈現給國人品嘗,歡迎各界民眾共襄盛舉。

主秘李政峰說,大雅小麥,在地又無毒,非常乾淨,而且從產地、製造到銷售,一體成型,沒有汙染,公所為了照顧農民,特別製造兩公斤包裝,市價一百元,目前已有多家店家訂購,為了照顧農民,明年將編列一百萬元,增購小麥。

李政峰說,小麥品質非常佳,民眾如果不會烹煮,就到大雅鄉內的麵食店家品嘗,如果沒空,每個兩公斤裝的麵粉包裝內,都附有食譜,不論水餃、麵條、麵包、涼麵等,應有盡有,非常方便。

大雅鄉代會主席張明湖說,去年小麥發芽率太低,沒人收購,他才提案要求公所解決農民困難,未來他會督促公所,全力照顧農民。

大雅鄉農會總幹事張朝樑說,大雅鄉的小麥,聞名全省,原本銷售給金門和埔里酒廠,後來埔里酒廠因為九二一地震倒塌,停止收購,結果小麥一度歉收,後來小麥種籽全賣到金門栽種,不論甜度和Q度,全台第一,才又讓小麥起死回生。