近年，大陸蒜頭價格持續低迷，卻因為據傳可預防H1N1而導致蒜頭銷量成長，蒜價也屢創新高。然而，對於大陸蒜價飆升情形，農委會農糧署主秘許漢親說，國內蒜價雖有小幅成長但屬常態，且台灣從未進口大陸蒜頭，因此對我國影響不大。

目前，台灣蒜頭批發價從原本約35元（新台幣，下同））／公斤漲至50、60元／公斤。對此，許漢親說，因為10到12月非蒜頭產期，因此價格上漲是為常態。

近年，台灣也曾因為氣候、SARS等因素，有數次蒜價飆漲情形。

每當蒜價穩定，農民種植意願也相對增加，但許漢親說，為了避免因產量過剩而導致蒜價大跌，政府還是建議農民少種、減種。許漢親說，本土的大蒜多供內需。台灣國內年銷4萬8千噸蒜頭，本土大蒜一般在1月採收，盛產期為3、4月，9月中秋節過後，蒜頭產量開始大減，10、11、12月則從阿根廷、越南等國進口大蒜，進口量為35200噸。