國際大蒜需求量大增，金鄉縣經貿部門人士表示，大蒜產量、出口量占全大陸60%以上的金鄉縣，近1個月內，有超過20天的時間，每天出口5000噸大蒜。

《21世紀經濟報道》指出，印尼、菲律賓等東南亞國家以及非洲、南美的部分國家，皆成為H1N1之下大陸大蒜的出口國。

「今年80%以上與中國有貿易關係的國家都在求購大蒜。」中國大蒜網市場部經理王浩說，往年各國對大陸大蒜會有3個月左右的限制進口期，以保護本國蒜農。今年，這個緊箍咒被取消了。而且，不少國家在進口大陸大蒜時，也取消往年必須達到一定等級才准進口的限制。

據中國大蒜網估計，今年耶誕節、元旦前後，將再有一波可觀的國內外市場需求高峰，出庫價格將再度攀升。元旦過後大陸大蒜存量如果降至40萬噸以下，春節前後到明年3月分，大蒜價格還將再度上揚。

因為減產，金鄉大蒜今年出口量較去年減少40%左右，導致出口貨值上揚。去年每噸出口價在200至300美元，今年則在1000美元以上。

然而這並非大蒜第一次因疾病恐慌導致身價上漲。2003年SARS期間，大蒜的出庫價曾在1周內從5毛錢／斤漲到1.7至1.8元／斤。如今這已是小巫見大巫，新流感下的蒜價已是當年SARS時的兩倍多。

由於獲利驚人，大陸蒜頭商將手上的存貨握得更緊，因為他們十分清楚，除了大陸國內市場，更大的商機是龐大的國際市場。

冬天初至，只要H1N1的恐慌不平息，接下來蒜商還有更大的機會。儘管醫學權威們澄清說「吃大蒜可預防H1N1」的說法證據不足，但仍難以遏制大蒜狂熱。