「逢甲旗艦夜市」坐落於逢甲夜市中，人潮最擁擠、最熱鬧的文華路上，是極少數由私人自地自建打造的主題夜市。與一般夜市最大的不同點是，逢甲旗艦夜市採封閉式、擁有中央空調設備，遊客在逛街之際，夏天不會汗流浹背、冬天不怕寒風刺骨，也不用擔心突然下大雨、淋成落湯雞。

這樣一座旗艦夜市，共規劃了100個大小不一的攤位與店面，這也是創辦人張世仁前後花了1.6年、砸下3億元重金打造的「黃金夜市」，每年為張世仁帶進近5,000萬元的租金收益，張世仁已成為逢甲商圈知名的「包租公」。

不僅如此，創立僅5年的逢甲旗艦夜市，還造就了許多大排長龍的小吃「名店」，包括「日船」章魚小丸子、台北江麻辣臭豆腐、一中豪大雞排、非常巴黎可樂餅、赤鬼牛排館、帝鈞胡椒餅、大魯桶等等，「隊伍只分長或短，幾乎每家名店都得排隊候位！」張世仁如此說。

張世仁不僅是逢甲夜市的收租大王，他還是個經營高手，由他自創的「日船」章魚小丸子，每份40元，最高記錄單日曾賣出2,800份，單日平均保持2,000份；另一家僅有25坪大小的「赤鬼」牛排館，假日也可以賣出600多客，「吸金力」相當驚人。

逢甲商圈是個超級「吸金窟」，張世仁說，逢甲夜市吸納了來自各地的遊客，想打響品牌知名度的業者，不妨到逢甲夜市試試身手，只要能通過逢甲夜市的考驗，必能向外拓展連鎖加盟店。他說，這裡催生了很多連鎖加盟品牌，「日船章魚小丸子就是在逢甲誕生的，目前在全球已有400家連鎖加盟店。」

不過，張世仁提醒想到逢甲夜市逛街的遊客，由於逢甲商圈範圍太廣闊，一天絕對逛不完，甚至逛到腳酸還買不到想買的衣服、吃不到想吃的小吃，因此，來逛街之前，一定要先做功課，看準目標，比如想逛服飾、小吃類，可逛文華路或福星路這兩段綜合區；若想買飾品類，就選擇屋台街；想吃快炒或喝冷飲，便當街（逢甲路20巷）會是個好選擇。