此次「庶民活力村」展期中最夯的美味，非宜蘭三星蔥餅莫屬。

慕鈺華食品執行長黃珀朱表示，本身就是宜蘭在地人，從小家族事業就是做食品行的，原本已定居加拿大，因為父親生病才回台，看到種蔥的鄰居很辛苦，才興起創業念頭，秉持「對蔥農的關心、對產品的用心、對弱勢族群的愛心」的「三心」來經營事業，落實幫助弱勢者的初衷，不但開放三星蔥餅加盟，且不收加盟金，甚至免費教導加盟者如何煎餅、養鍋及經營事業。此一創舉獲得許多媒體報導，讓青蔥餅的名聲漸漸打開。

慕鈺華食品有鑒於網路銷售的魅力，為能把握網路趨勢，藉由經濟部中小企業處的「縮減產業數位落差計畫」開運團隊的協助，從門外漢到e化達人，到現在不僅隨時都能自行更新網路上資料，並且將媒體的平面或影音報導，與大家分享不再是件難事，而且網路行銷、訂單一手包辦。並榮獲中小企業處「縮減產業數位落差計畫」98年「優網獎」的殊榮。

由於網路與宅經濟的加持，目前訂單更是爆紅，延長至兩個月後方能到貨。黃珀朱表示，除了青蔥餅之外，積極開發的養生黃金酥，也運用部落格調查試吃反應才推出。慕鈺華食品以餅圓夢，善用網路為最佳宣傳平台，成就了幫助弱勢族群的理想。