在新流感恐慌下，流傳可以克新流感的副食品，最近在大陸一夕之間紛紛價格飆漲。繼大蒜價格瘋漲之後，大陸部分地區乾辣椒每公斤價格與去年同期相比從7元（人民幣）漲到42元，上漲了5倍。在廣州羅沖圍批發市場，來自四川、湖南等地的乾辣椒價格也上漲了2至3倍。

商家反映辣椒今年產量不高，很難拿到貨。不過有批發市場人士透露，近期辣椒價格上漲屬於恢復性上漲，漲幅如此之高，與新流感導致辣椒採購量加大、以及人為炒作有關。

主因產量減少 人為炒作

去年7元/公斤的湖南乾辣椒，前天在廣州市場上的批發價最貴賣到42元/公斤，而且還在上漲。一些家庭主婦在副食品批發市場採購作料時，被湖南的乾辣椒的價格嚇了一跳。

廣州日報記者前天到東川新街市察看，天椒價格已漲到20元/斤，而10天前才15元，漲幅超過30%。不過，其他辣椒價格穩定，如尖椒3元/斤，燈籠椒3.5元/斤。

湖南某貿易公司為擴展貨源，以「廣州辣王」名義，在中國辣椒網求購新青辣椒30噸。

在廣州，辣椒價格大漲，影響最大的是川菜館和湘菜館。知名川菜館陶然居說，「最近乾辣椒價格貴得離譜。」有業者說，川菜館主要消費的是乾辣椒，一家店1個月採購量就達3噸多，月前這種辣椒的價格2.9元/斤，這幾天已漲到9元/斤。不過菜價菜牌是定期更改的，業者並未因某種原材料價格上漲而上調菜價。

辣椒價格飆漲當然脫離不了人為炒作，而且與種植面積縮小，產量下跌30%有關。

湖南某貿易公司的總經理說，2007年和2008年的辣椒種植面積持續增加，去年最便宜的才4元/公斤。今年農民大幅度縮小辣椒面積，河南、河北等辣椒主產區的產量普遍下跌30%，產地都沒有貨了。

炒完大蒜後 開始炒辣椒

他說，今年辣椒產量沒有去年多，而且不排除有人惡意囤積辣椒。「炒完了大蒜之後開始炒辣椒了。最近我聽到有客戶說，辣椒可以製成藥用辣椒精、辣椒素，不僅可以抵禦甲流（新流感），還能起到殺菌的作用。客戶進貨的數量比平時都大，約100多噸左右。」

有商家表示，「最近有人放風，大批大蒜炒家湧進辣椒市場。」一位做批發生意的大戶直言，「不少商家正囤積貨源，待合適時機再高價出售。」