「天冷,吃個鍋吧!」朋友邀約著。但為了健康養生的理由,我極少吃鍋,更何況鍋類大多靠自己對著同樣味道的一盆湯下食材,根本虐待不到廚師,而我偏信美味的食物務必讓廚師十分麻煩,那種受人精心寵溺的滋味,才是我心目中的神廚料理。

所以天冷又飢餓時,我總會像賣火柴的女孩那樣,在眼前出現美食幻影,而那畫面裡,必然包含一碗北市松江路「大阪根日本料理」的熱騰騰養生湯。在這碗湯裡,隨筷輕撈就是嫩熟後起了蕾絲捲邊的薄牛肉片,夾一大片往嘴裡餵,整個口腔充滿牛肉的自然甜香,佐以清淡的味噌及豆腐小丁,飄浮的蔥花隨湯滑入舌間,微鹹滋味再度襯出了另一層次的牛肉清甜,高潮迭起的幸福溫潤,讓全身感官細胞都暈陶陶向上提昇。

喝了熱湯,滿足肚腹飢求的招牌壽司必不可少。壽司大多乾實,很容易造成我這慢性氣管炎患者的吞嚥不適感,師傅貼心微笑著製作起鮪魚、甜蝦、鮭魚卵和蝦卵以及蔥花蛋的「大阪根招牌壽司」,入口即被滿了極軟潤的黏性,輕嚼兩下,令人飄飄欲仙,說不出話來的讚嘆,如同感官慾念被極緻充盈。

如果海鮮還哄疼不了我那強烈的肉食慾,不如來一碟照燒牛肉小食吧!稍具厚度的方塊小牛,搭配了特製照燒甜醬,美妙雙重奏似的和諧旋律,流洩得直令人手舞足蹈。襯在一旁的切絲山藥、秋葵和奇異果肉,在上覆的日式豆醬帶領下,烘托得主角牛肉層次豐碩,猶如室內樂般將快樂輕盈傳送。