總經理葉師鈞:酒店競爭主要是品牌文化的競爭。

競衡‧西郊假日酒店的總經理葉師均表示,根據洲際集團對全球旗下4300家酒店的調查顯示,客戶很注重到店體驗(Arrival Experience)。假日酒店的獨有特色(Signature)中,在大門邊會設置木質長椅,供旅客休息等候,在大堂沙發旁邊,會有四方形金屬柱狀的煙灰缸,中間有洞,可以彈煙灰。「在日本假日酒店,很多客人搞不清楚那是煙灰缸,我們還會特別說明。」葉師鈞笑著說。

芳香音樂 睡眠感覺超優

假日酒店還在酒店中噴灑草莓果味的香味劑;同時,24小時在不同飯店區域、不同時段,會統一播放爵士、輕音樂等環境音樂,都是由中央系統控制。

在房間裏,假日酒店會在固定品牌床墊下,再鋪有彈性的床板,整個睡眠感覺會更有彈性和舒適感;在浴室的浴簾杆子,則採用圓弧形,不是一般直的浴簾,避免客人洗澡時,身體會沾到浴簾的不適感,增加沐浴時的身體活動空間;在沐浴的噴頭上,也是新假日酒店標準配備,有雨林、霧狀、水流等3種可供選擇。

除了假日酒店的標準配置外,飯店在環境裝修上,也加入了台灣品質。請來台灣的知名建築師姚仁喜來設計建築和內部裝飾,知名室內燈光設計師姚仁恭來設計燈光氣氛。裝修公司也來自台灣,加入了很多創意。加上設計過國際多家喜來登酒店度假村的P49 DEESIGN公司來加入時尚元素,張簡珍驕傲地說,「競衡.西郊假日酒店有些布局和氛圍,像極了半島酒店。」

時尚設計 像極半島酒店

除了在設計建造中用心,競衡集團還為商務酒店的經營成功,大費苦心。他們在飯店的經營成本上做創新。總經理葉師均有近20年的飯店經營經驗,從1990年就在澳洲的飯店工作,1992年回上海後,加入希爾頓飯店集團,他記得,當時上海靜安希爾頓酒店有690個房間,員工就有1300人,造成很多人力的浪費。葉師鈞表示,90年代至今,酒店房費只漲了一倍,酒店員工薪資卻漲了15倍,他上任就是要先考慮降低營運的成本,增加酒店毛利率。

競衡.西郊假日酒店有400個房間,他們只打算建立不到200人的團隊,做經營成本的創新。葉師均在管理上,很強調效果(Effect)和效率(Efficiency)。 (文轉C5版)