▲生力咖啡用在地食材烹煮茶料理,每一道都很費心思,此為烏龍茶雞湯。■黃國書/攝影
▲生力農場的負責人黃昶豪對隙頂的精緻旅遊很有想法,是很受歡迎的解說員。■黃國書/攝影

生力農場旁有一個停車場,許多遊客會在此停歇,不是進去買茶、也不是上樓喝咖啡,而是在此找廁所,67年次的老闆黃昶豪笑著說:「不習慣走山路的旅人,看到這裡可以停車,都會在這裡休息一下,吐得吐、上廁所的上廁所,感覺上隙頂是讓人排穢氣的地方。」

■喝咖啡 吃私房菜

不過當遊客清醒過後,就會驚訝於生力農場的視野,天氣晴朗的時候,從這裡可以看到白雪皚皚的玉山。

坐在農場二樓的咖啡館裡,窗外的雲霧就在垂手可得之處,喝著老闆親自栽培的阿里山咖啡,原本想直奔森林遊樂區的旅人都會被雲霧氣勢所吸引,在此駐足。黃昶豪認為所提供的餐飲要和清新的山景呼應,除了阿里山咖啡、新鮮的佛手甘茶,他的茶料理是隙頂出名的私房菜。

被稱為私房菜是因為沒有菜單,山上有什麼就吃什麼,2個人約700元、4個人1500元。老闆先盛了一碗用烏龍茶湯烹煮的白米飯給我品味,淡淡的茶香襯著米飯的香氣,單是聞,就清心。

■走步道 賞茶園 看山景

接著登場的是用苦茶油煎煮的苦茶油雞、用阿里山紅茶烹調的紅茶豬腳、冬季才有的大豌豆,茶香靜靜的擔任配角,完全沒有搶戲的壞了菜餚的原味。最暖胃的料理則是烏龍茶雞湯,黃昶豪表示,茶入湯千萬不能煮太久,茶會讓湯變澀、肉變老,所以加入的份量和時間要巧妙掌握。

作客生力農場,黃昶豪也會熱心的幫旅人規劃遊程,他首推去走二延平山步道,他說:「二延平不到來回約2個多小時,一路上可以看到阿里山茶園的演變,是賞茶園、看山景的首選。」