▲七股的蚵仔麵線是用炒的,沒有湯湯水水,滋味很不錯。■陳志東/攝影
▲「香酥魚背鰭」是以鹽水虱目魚背下鍋炸,拿在手上直接咬,香脆鮮甜。■陳志東/攝影
▲鹽水吳郭魚小小一隻,沒有土味,肉質鮮甜。■陳志東/攝影

鹽山周邊有多家餐館提供當地海鮮料理,不管選哪家,蚵仔、鹽水吳郭魚、鹽水虱目魚這「七股三寶」絕對不能錯過。

七股蚵仔肥大鮮美,當地的招牌「蚵仔麵線」作法與眾不同,沒有湯湯水水,而是以麻油、蚵仔、粗麵線、油蔥一起下鍋炒,養生古早味,風味獨特。

一般吳郭魚與虱目魚養在淡水魚塭中,帶著土味,七股則養在海水與淡水交界處的紅樹林邊緣,水位會隨潮水漲退,魚的背鰭呈現黑色,體型小了一號,也易受寒害,價格比較貴,優點是肉質細嫩全無土味,老饕最愛。

七股春遊 INDEX

★交通資訊/自行開車:中山高台南交流道下,往台南市區直行,循指標可抵達安平,並由安平連接台17線,大部份景點都位於台17公路沿線。此路線大眾運輸並不方便,自行開車較適合。台灣鹽博物館GPS座標/經度120°6’22”,緯度23°9’13”

★水上綠色隧道/台南市安南區大眾街360號/06-2841610/www.4grass.com/成人150元/周六日09:00~17:30,平日需預約/由安平區循台17線往北直行,進入四草後,遇本田街3段左轉直行,遇大眾街左轉後直行即達

★鹿耳門天后宮/台南市安南區媽祖宮一街136號/06-2841386/www.luerhmen.org.tw/位於四草大眾廟附近

★正統鹿耳門聖母廟/台南市安南區城安路160號/06-2577547/www.luermenma.org.tw/位於台17線與本田街3段交叉口一帶

★水河伯豆花/台南市安南區功安四街66號/06-2458066/http://rckyw.myweb.hinet.net/10:00~22:00/台17線遇本田街3段右轉,位於海佃路3段附近

★台灣鹽博物館/台南縣七股鄉鹽埕村69號/06-7800990/www.taiwan-salt.com.tw/全票130元/09:00~17:00/沿台17線北行,過國姓大橋後右轉173線,循指標即達

★龍門客棧/台南縣七股鄉中寮村8-41號/06-7800658/www.lm658.com.tw/10:00~22:00/距台灣鹽博物館約400公尺

★秀里蚵嗲/台南縣將軍鄉鯤溟村100號/06-7920886/11:00~17:30/循台17線北行,於將軍鄉後港國中一帶右轉直行可達青鯤鯓

★鹽鄉民宿/台南縣北門鄉永華村井仔腳57號/06-7862643/www.salt-house.net/位於鹽田邊,鳥類生態豐富,住宿800元起/循台17線北行,進入北門鄉後,循指標可達

★台南統茂維悅酒店/台南市安平區慶平路539號/06-2950888/http://wei.myhotel.com.tw/位於安平區運河邊,住宿1700元起

★佳佳西市場旅店/台南市中西區正興街11號/06-2209866/www.jj-whotel.com.tw/住宿3200元起

★觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處/台南縣北門鄉北門村舊埕119號/06-7861000/www.swcoast-nsa.gov.tw/