▲七股的蚵仔麵線是用炒的，沒有湯湯水水，滋味很不錯。■陳志東／攝影
▲「香酥魚背鰭」是以鹽水虱目魚背下鍋炸，拿在手上直接咬，香脆鮮甜。■陳志東／攝影
▲鹽水吳郭魚小小一隻，沒有土味，肉質鮮甜。■陳志東／攝影

鹽山周邊有多家餐館提供當地海鮮料理，不管選哪家，蚵仔、鹽水吳郭魚、鹽水虱目魚這「七股三寶」絕對不能錯過。

七股蚵仔肥大鮮美，當地的招牌「蚵仔麵線」作法與眾不同，沒有湯湯水水，而是以麻油、蚵仔、粗麵線、油蔥一起下鍋炒，養生古早味，風味獨特。

一般吳郭魚與虱目魚養在淡水魚塭中，帶著土味，七股則養在海水與淡水交界處的紅樹林邊緣，水位會隨潮水漲退，魚的背鰭呈現黑色，體型小了一號，也易受寒害，價格比較貴，優點是肉質細嫩全無土味，老饕最愛。

七股春遊 INDEX

★交通資訊／自行開車：中山高台南交流道下，往台南市區直行，循指標可抵達安平，並由安平連接台17線，大部份景點都位於台17公路沿線。此路線大眾運輸並不方便，自行開車較適合。台灣鹽博物館GPS座標／經度120°6’22”，緯度23°9’13”

★水上綠色隧道／台南市安南區大眾街360號／06-2841610／www.4grass.com／成人150元／周六日09：00～17：30，平日需預約／由安平區循台17線往北直行，進入四草後，遇本田街3段左轉直行，遇大眾街左轉後直行即達

★鹿耳門天后宮／台南市安南區媽祖宮一街136號／06-2841386／www.luerhmen.org.tw／位於四草大眾廟附近

★正統鹿耳門聖母廟／台南市安南區城安路160號／06-2577547／www.luermenma.org.tw／位於台17線與本田街3段交叉口一帶

★水河伯豆花／台南市安南區功安四街66號／06-2458066／http://rckyw.myweb.hinet.net／10：00～22：00／台17線遇本田街3段右轉，位於海佃路3段附近

★台灣鹽博物館／台南縣七股鄉鹽埕村69號／06-7800990／www.taiwan-salt.com.tw／全票130元／09：00～17：00／沿台17線北行，過國姓大橋後右轉173線，循指標即達

★龍門客棧／台南縣七股鄉中寮村8-41號／06-7800658／www.lm658.com.tw／10：00～22：00／距台灣鹽博物館約400公尺

★秀里蚵嗲／台南縣將軍鄉鯤溟村100號／06-7920886／11：00～17：30／循台17線北行，於將軍鄉後港國中一帶右轉直行可達青鯤鯓

★鹽鄉民宿／台南縣北門鄉永華村井仔腳57號／06-7862643／www.salt-house.net／位於鹽田邊，鳥類生態豐富，住宿800元起／循台17線北行，進入北門鄉後，循指標可達

★台南統茂維悅酒店／台南市安平區慶平路539號／06-2950888／http://wei.myhotel.com.tw／位於安平區運河邊，住宿1700元起

★佳佳西市場旅店／台南市中西區正興街11號／06-2209866／www.jj-whotel.com.tw／住宿3200元起

★觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處／台南縣北門鄉北門村舊埕119號／06-7861000／www.swcoast-nsa.gov.tw/