▲西瓜綿搭配虱目魚肚煮湯,酸酸甜甜的滋味讓人很流口水。■陳志東/攝影
▲龍門客棧大掌櫃劉智欽說,雖然他不是電影龍門客棧中的風騷老闆娘,但鹽焗蝦做得一級棒。■陳志東/攝影

距離鹽山約400公尺,外觀仿古的「龍門客棧」原本是養蝦家族,大掌櫃劉智欽說,目前客棧除了提供七股三寶與多樣海鮮,也可站在樓台上,感受七股海岸落日美景。

龍門客棧招牌菜是「鹽焗虱目魚」,選用1.5公斤以上的鹽水虱目魚,置放於炒熱的粗鹽上,讓魚體在鹽巴中自己悶熟,原湯原汁滋味無窮,但因製作費時,要先預訂,或可選擇同樣作法的「鹽焗蝦」。

七股知名美食還有西瓜綿,這是西瓜疏果時採下的小西瓜,當地農家捨不得丟棄,以鹽醃製成醬菜,加入湯中就像鹹冬瓜一樣,搭配虱目魚肚一起煮,酸甜湯頭很容易讓人流口水。此外還有長相與文蛤相似、黑面琵鷺也愛吃的「赤嘴」,用蒜頭與鹽巴清蒸,入口鮮美。