連鎖咖啡蛋糕店在大陸有很大的發展空間,近年來以絕對量逐步增長。以兩岸知名連鎖咖啡蛋糕店「85度C」為例,台灣市場已趨飽和,近幾年在台家數維持在300餘家左右。反觀,中國大陸市場自2007年開出第一家上海門市後,展店家數皆以「倍數成長」,至2009年底已有101家,預估2010年可達182家店。(中華徵信所)