■書名:憂鬱,    是食物造成的!?■作者:溝口 徹■出版:臉譜

營養素療法的基本概念就是,症狀的原因在於營養素的不足與匱乏。簡單來說,就是飲食出了問題。當然,憂鬱症狀也與環境因素或性格等有關,並無法斷言原因只在於飲食這一項。

但是我認為,完全與飲食無關的憂鬱,恐怕連5%都不到。反過來說,為憂鬱所苦的人當中,有95%在飲食上多少都出了些問題。

假設有人因個性內向、陰沉、容易受挫,再加上環境上也遭受了龐大的壓力,所以陷入憂鬱。一般的治療並不會注意到飲食問題,但營養素療法則會透過檢視飲食方面的問題來釐清原因。如果發現任何問題,就會利用營養素的治療來解決這些問題。

結果,有很多個案的症狀都因此得到改善。雖然這些個案無論在個性或所處環境都一如以往,但卻有很多人表示「確實感覺到自己有所改變」,這就說明了飲食造成的影響真的很大。

還有一種人因為愛吃甜食、吃很多米飯和麵包,而出現了憂鬱症狀。對這類人而言,過年期間是「危險時段」。因為在過年期間,這類型的人很容易飲食不正常,喝酒的機會也會增加,非常多的個案都是因為耶誕節的蛋糕、新年的年糕、酒等造成症狀惡化,這些個案也再度顯示了憂鬱症狀與飲食的密切關係。

在治療的經驗中,我的確感受到了營養素療法的效果,尤其是在年輕女性的身上,而我認為這是由於年輕女性減肥時,多半採取控制飲食的方式所造成的影響。  (摘自本書第1章)