▲火婆煎粿的油蔥粿米香濃、分量大,吃一份可飽兩餐。黃國書/攝影
▲阿岸米糕對於米和米的煮法特別講究,烹煮香味四溢的米糕。黃國書/攝影

賞燈翌日,想要品味嘉義人道地的早餐風味,位在東門圓環的火婆煎粿,是嘉義人熟悉的早餐味。

經營60年的火婆煎粿每天早上6點就喚醒嘉義人的胃。吃了20幾年的常客鄭美玲說:「火婆的油蔥粿很香、菜頭粿有實在的蘿蔔滋味,沒有多餘的粉味,很扎實。」繼承火婆好手藝的媳婦吳淑美客氣的說,因為用米實在,所以能完整呈現粿的米香。