《茶經》,是中國乃至於全世界,現存最早、最完整,以及最全面介紹茶的第一部專書,由中國茶道的始祖、唐代的陸羽所著。在《茶經》中有提到:「茶之為飲,發乎神農氏,聞于魯周公,齊有晏嬰,漢有楊雄、司馬相如…皆飲焉。」可見「茶飲」在中國文化中的源遠流長。

雖然「神農氏」並非真有其人,只是一個象徵,不過,早期的茶葉,也只是用於藥飲與宗教用途。一直到西元前一世紀,才深入民間,成為家庭飲品。在電影《赤壁》中,一代梟雄曹操,一直對美女小喬的茶藝神往不已!甚至讓他的侍妾,模仿小喬煮茶的神韻與技巧。姑不論小喬是否真有其人,但可以一窺三國時代,「茶道」已然在中土興起。

可惜的是,中國在飽經戰亂,加之國力衰敗,原本在唐代大放異彩的「茶道」,卻悄悄地沒落,轉而由當時的東瀛,也就是現今的日本,發揚光大。

據「登石邑」負責人余昌壕表示,近年來,隨著生活水準的提高,台灣從流行喝割稻茶→老人茶→精緻茶,而茶具也從茶盤、茶壺、茶海、茶杯,發展到茶壺、茶海、壺承、蓋置、茶匙、茶荷、水方、飲杯、杯托、茶倉、計時器、煮水器、電子秤,在在顯示「茶文化」的精緻,甚至精準。

同時經過茶人的努力,「茶文化」已然由個人化走向組織化。透過「中華茶藝聯合會」的努力推廣,北中南各自有民間組織,定期舉辦茶藝賽事,在大眾參與的同時,普及「茶文化」。

(本文作者為文字工作者)