中國生產力中心訂於4月上旬開辦之「2010餐飲業金牌店長培訓班」,該課程為期4天,由多位餐飲資深顧問與業者及學員做實務的經驗傳授及現場診斷,讓每一位學員獲得完整且深入的學習。

在微利時代中,一個成功的店長,是引領店舖邁向成功之鑰。「店長」介於經營者與從業人員之間,除負責店舖營業運作之管理及掌握經營目標之達成外,更須肩負起上情下達之溝通橋樑、與各部門協調合作關係、與顧客建立良好互動、與組織共同邁進、領導團隊人員學習成長等任務,對企業而言,可謂是舉足輕重之重要角色。

該課程內容將針對店長所須具備之職能,依循序漸進的方式引導,包含從營運目標擬定與達成、強化店務問題分析與解決能力、財務構面的控管能力、管理與溝通技巧養成、流程檢核與改善、顧客關係管理等主軸,輔以個案研討的多元學習模式,將理論結合實務,讓學員模擬實際情境,快速融會貫通,創造開放式思考邏輯,有效地提升自我競爭力,進而運用於店務管理之中,達到學習目標與效益。

其課程包含年度目標與計劃擬定、目標管理與執行步驟、KPI關鍵績效指標、溝通與傾聽的技巧、激勵部屬的重要性、團隊合作與默契、商圈經營與活化、競爭對策研擬、管理損益數據掌控、有效降低成本率、顧客關係管理策略、提升全面顧客滿意度、CRM知識管理、創意行銷企劃法、促銷策略與管理、服務品質改造計畫、企業觀人術實務運用技巧及Q&A。

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