「台灣紅豆怎麼會是甜的？」異國學子來到台灣首要克服飲食差異，先前豬血糕被評選最怪台灣食物，來自中美洲的學子反而對甜紅豆印象深刻；薩爾瓦多的歐雅說，他的國家裡，豆類必是鹹的，從未見過甜的豆，感覺好怪！

　來自廿國、就讀十四所大學的一○一位外籍畢業生，接受國際合作發展基金會（簡稱國合會）高等人力培訓獎學金，昨日在崑山科技大學舉辦的聯合送舊活動上，交流分享在台求學的歷程與感動。

　眾外籍生一致認為學中文最難，但克服飲食則是僅次於學習中文的一大考驗。

　崑山科大今年有十九位畢業生，來自尼加拉瓜的方平康跳級完成學位，已申請進入成大機械所就讀。中文很好的他說，中文聲調很難學，他靠著在房間苦練，與人溝通無礙，但卻至今仍吃不慣台灣飲食，因口味太清淡，讓吃重口味的他，很懷念家鄉菜。

　來自薩爾瓦多的歐雅坦言，台灣許多食物令他不敢恭維，尤其是臭豆腐跟紅豆。他說，第一次看見紅豆是在剉冰店，腦袋只浮現「這應該是鹹的」。因此，他四年求學期間，練就好手藝，許多同學慕名吃他煮的菜，成為留學台灣的另類收穫。

　崑山科大六年前加入國際合作策略聯盟，為全國加入該聯盟的第一所私立科大，目前共有政大、清大、台大等十六學校加入聯盟，提供全額獎學金鼓勵發展中國家的社會菁英來台就讀，目前受惠人數已達四十國五三二人。