巧克力香蕉煎餅/130元,限下午茶時段▲煎餅軟Q,麵皮裡夾了黑糖和巧克力的香蕉。■楊為仁/攝影
義大利乾拌麵/150元▲沒有紅醬、青醬和白醬,只有熟悉的肉燥香氣,鹹香順口很對味。■楊為仁/攝影

 「阿貴私塾」搬新家了!位於鹽埕國中對面的新店,不但環境更寬敞舒適,老闆阿貴還研發出多款新餐點,不論是義大利乾拌麵、或是加了香蕉的煎餅,口感和風味都有出乎意外的驚喜。

 ■咖啡豆 國寶級

 賣茶起家的阿貴,個性相當龜毛,茶葉一定要用台灣茶,咖啡則堅持義大利國寶級的illy咖啡豆,「便宜的咖啡自己都喝不習慣,如何說服客人?」阿貴的堅持贏得口碑,很多老客人一喝就上了癮,不安於現狀的他最近還把焦糖瑪其朵裡的焦糖改成黑糖,沒想到客人反應出奇得好。

 「黑糖香氣更勝焦糖,而且不會那麼甜膩,跟加了奶泡的熱咖啡很速配。」阿貴信心滿滿的介紹,我試喝後發現,它的味道很香很濃,黑糖獨特的香甜味很自然的融入到咖啡內,喉韻順暢,還有一款黑色冰泉則是針對咖啡癮不重的人設計,濃縮咖啡倒入冰塊shake,冰冰涼涼像泡沬紅茶。

 ■乾拌麵 有台味

 除了咖啡,阿貴也有好廚藝,義大利乾拌麵就是傑作,培根、洋蔥爆香後,用自己滷製的肉燥拌炒義大利麵,那種熟悉的台式肉燥香氣,口味上似乎更能投客人之所好。

 接下來的巧克力香蕉煎餅令人充滿驚奇,因為吃進嘴裡的香蕉竟然是烤過的!先把新鮮香蕉撒上黑糖烤軟後,包進煎餅裡,再淋上巧克力醬,味道也相當契合。

 ★阿貴私塾/高雄市鹽埕區新樂街39號/07-5513947/周一至周四07:30~21:00,周五至周日08:00~22:00