7月16日,中國知名的「大蒜之鄉」山東金鄉縣的大蒜收儲價格,最高已經到了每斤6.5元,經過大陸多部委一輪對哄抬物價的打擊之後,蒜價再次飆升,看來利用行政手段打擊農副產品價格的上漲,並非對症下藥。

 大蒜高貴源於產量減少

 在大陸的國家三部委重拳打擊串通漲價、哄抬綠豆價格的經銷商之時,大蒜價格卻再度風聲水起,不但把收儲大蒜的商家推向了風口浪頭,亦讓我們看到相關部門的市場監管,並不是包治百病「大力丸」。

 也許有人會認為,這是幾近顛狂的大蒜市場同我們開了一個黑色的玩笑,其實問題的根源,還在於中國2007年和2008年的大蒜價格持續低迷,對蒜農種蒜的意願造成極大地打擊,以至於2009年全國的大蒜種植面積比2008年減少30%左右。加之受天氣等不利因素的影響,大蒜的單位產量減少也在7%以上,在種植面積和畝產數量雙雙下滑的情況下,無疑加劇了供需之間的矛盾,破壞了大蒜市場多年來形成的平衡關係。

 由此可見,「蒜你狠」與「豆你玩」這兩種價格居高不下的農產品,雖然其外在表現雷同,但是在造成價格上漲的根本原因上,卻存在著諸多的差異。特別是目前中國大陸大蒜種植面積70萬公頃左右,占全球大蒜種植面積的60%以上,素有「世界大蒜看中國」之譽的情況下,大蒜市場普遍存在的剛性需求,才是導致大蒜上漲的原因所在。

 於是,出現一邊國家在打擊哄抬物價的行為,而另一邊大蒜卻在瘋狂的上漲,這並不是蒜商們無視政策的存在頂風違紀,實在是因為大蒜的供應上存有缺口,才使得剛性需求如逢乾旱,僅靠「毛毛雨」般的潤澤而難以緩解。

 必須解決供給面的問題

 因此,作為消費者的筆者,畢竟還是能夠理解大蒜所處的尷尬境地,在市場經濟的大環境下,物價的上漲很大程度上來自於市場自身的訂價機制。而一旦市場供需的翹翹板失去了平衡,外力不是為失重的一方增加法碼,卻一味的去打壓另一方的「強大」,很顯然如此監管只會是病急亂投醫。

 所以,筆者以為中國現行的大蒜瘋狂,固然會對市場供應和物價調控帶來一定的影響,但是中國政府更應該把調控的力量放在增加大蒜的供應源頭上,因為唯有破解了供需之間的矛盾,漲價風才有可能自然停息,到時候也就用不著手忙腳亂,出力不討好的到處滅物價居高不下的大火了。