海上美食  ▲美軍「雷根號」航母上,餐廳菜色豐盛,無論是沙拉、主菜甚至甜點飲料十分多樣,圖為「雷根號」艦上可容納百人的士兵餐廳,官兵看著電視用餐,一旁還有剛出爐的點心準備上桌。(吳明杰攝)

 本報記者此次赴夏威夷採訪「二○一二環太平洋軍演」,除現場觀察美軍海空戰力演訓實況,也特別關注美軍各項生活設施。其中在海上船艦的飲食方面,先後品嘗了三款不同美軍艦艇的「美」食,其中航母因噸位大、載員多,菜色相對最豐盛,無論是沙拉、主菜甚至甜點飲料的多樣化,毫不遜於一般美食餐廳。

 記者這次先後登上近十萬噸的「雷根號」航空母艦(CVN-76)、九千多噸的「長津號」神盾巡洋艦(USS Chosin CG65)和三千多噸的「自由號」近岸戰鬥艦(LCS-1)三款大、中、小的不同美軍艦艇,其中後兩艘艦上午餐是艦長免費招待,「雷根號」航母則收取五塊美金用餐費用。

 比較三款噸位不同的艦艇飲食,其中「雷根號」因空間大,有好幾個餐廳一次可容納數百人用餐,不僅有四十二吋大電視,設備也最新穎,無論是沙拉吧、主副食吧、點心吧和飲料吧甚至零食吧,選擇都最多樣化,光是沙拉的調味醬料就有七、八種之多,火腿就有四種口味,讓自行取餐的記者都不知從何吃起。

 主餐部分以牛排為例,就有肋眼排、漢堡排和一般牛排可選擇,副食有墨西哥餅、比斯吉、馬鈴薯泥和米飯等可以搭配,飲料也有七、八種,甜點則有櫻桃派、起司蛋糕和霜淇淋等。記者光是拍照就要花一番功夫,最後也沒時間和心情,好好品嘗完全沒有份量限制的「雷根號」「美」食大餐。

 對於記者大嘆「雷根號」艦上飲食竟如此豐盛,美軍新聞官威廉斯(Willians)女少尉不諱言,這是因為這次演訓地點在夏威夷,並且離港時間不久,物資補給多,菜色也較好,先前到其他地區執行戰備任務時,菜色就沒這麼好,但她還是很喜歡艦上的食物。

 相較於航母巨艦,近萬噸的「長津號」神盾巡洋艦的餐點選擇就較少,特別是在餐廳用餐,是採取點餐式而非自助式,記者用餐當天,「長津號」包括艦長在內的軍官午餐,有包括牛排、墨西哥餅等四種選擇,填好單子會有專人服務送上,但無論菜色和份量都無法和航母相比。

 至於最新的近岸戰鬥艦「自由號」,由於噸位小、乘員少,餐廳空間也不大,記者登艦當天的午餐只有漢堡一種,唯一可以選擇的是要加起司、培根、火腿或蘑菇,副食也只有薯條、馬鈴薯泥和豆泥等三種,唯一和大型艦艇同等級的就只有飲料吧。

 我國海軍像是拉法葉艦等海上餐點,其實現在也不亞於美軍一般艦艇,包括像是霜淇淋等點心也一應俱全,但實際品嘗,美軍航母的菜色多少還是略勝一籌。不過就像美軍官兵所言,有時出任務在海上一待就是一年半載沒休假,不吃好點怎麼過?