據報載,消基會針對十二家傳統涼麵業者調查,傳統涼麵店的涼麵竟然百分之百生菌數都超標,大腸桿菌也有六七%超標。其中一家不合格業者,在台北市衛生局公布的涼麵抽驗結果,竟顯示符合規定。

 先前有媒體自行採樣送驗知名飲料店的飲品,驗出添加物嚴重超標的結果,後來衛生局送驗,僅驗出微量超標。當民眾看到這類新聞層出不窮,感到疑慮的是,若公部門與民間團體都不說謊,即是抽驗與送驗的方式產生矛盾,以致送驗結果大不同。

 筆者以為,不論衛生主管機關或民間法人團體,進行食品送驗應該公開抽驗情境與模式,如此對廠商公平,能讓檢驗結果具有公信,更使民眾理解在何種過程造成檢驗不合格的結果。莫讓民眾看到檢驗報告以後,產生能不能吃的疑慮,且對店家的商譽影響更鉅。