▲來自重慶的李聯容擁有好手藝,搶攻年菜市場深獲老饕好評。(曹婷婷攝)

 來自四川重慶的李聯容嫁來台灣十一年,憑藉好手藝,在新化區開業十年,「炒」出一片天,近幾年來,也推出創意年菜,諸如火把豬肉、啤酒鴨等口味特殊的菜式,擄獲不少老饕的味蕾,也讓人見識不一樣的年菜料理。

 因應農曆春節將至,隨之而來的觀光熱潮,店就開在新化老街的李聯容順勢推出年菜料理,採合菜方式,希望滿足遊客來這裡遊玩兼品嘗美味的心情,她透露,往年,類似合菜的年菜料理,皆可締造不錯業績。

 多次入選南瀛經典美食的李聯容,這一兩年才搶攻年菜市場,她說,今年年菜有三種選擇,依價格區分七至十道料理,除了尋常的梅干扣肉、宮保雞丁、火爆軟絲、糖醋脆皮魚等應景佳餚外,還有火把豬肉、鳳梨燒雞、啤酒鴨火鍋等特色小吃,開放預訂。

 台灣罕見的火把豬肉,是李聯容的得意新菜,她說,這道料理採用梅花豬柳,以獨門配方醃漬後,再經過炸、炒,非常有特色。年菜供應從除夕開始,一直到大年初五,預約電話:五八○一二五八。