▲大溪豆乾業者成功研發紅麴豆乾香腸,馬總統吃過直說「好吃」。(黃文杰攝)

 大溪豆乾去年因為真空包肉毒桿菌事件,業績受衝擊。民國百年開始,業者積極尋求改變,除完成食品衛生認證,還成功研發豆乾香腸與豆乳香腸,總統馬英九試吃直說「好吃!」離去前自掏腰包,採購五千六百元各種口味豆乾,用實際行動支持。

 馬總統是在縣長吳志揚陪同下,結束頭寮謁陵,下鄉關懷地方產業。大房豆乾老闆黃建嘉精心準備新推出的豆乾食品,包括煙燻豆乳香腸及豆乾香腸,當中豬肉是復興鄉原住民飼養,搭配自家天然豆腐乳,口感特殊。

 因為豆乾豆乳香腸尚未命名,以「愛與祥和」為施政方針的吳志揚正好在旁,總統縣長兩人閒聊,打趣或許可以命名為「愛與祥和」香腸,馬英九共買了蛋豆角、御藏坊及各類零嘴豆乾達五千六百元。

 看到馬總統以實際行動支持大溪豆乾產業,地方也不能「漏氣」,吳志揚稍後與大溪鎮長黃睿松及地方民代討論,認為去年肉毒桿菌事件雖然傷及豆乾產業,但「危機就是轉機」,現階段就是兩公頃的大溪豆乾專區,整合所有資源,也輔導業者進駐。

 吳志揚認為,既然取名為「大溪豆乾」,生產地就應該是在「大溪」,有鑑於上次中毒事件,衛生機關不斷追查上流源頭,還查到製造地在新北市鶯歌,如果跨縣市生產就要嚴控產地,最終還是要業者自律,加上整合在地行銷概念,讓百年豆類工藝獨創的美食行銷台灣,讓全世界品味台灣。