桂圓紅棗燉銀耳■楊為仁/攝影
1■楊為仁/攝影
3■楊為仁/攝影

 ★材料:乾銀耳3克、桂圓肉5克、紅棗4粒

 ★調味料:冰糖水300克

 ★作法:

 ﹝1﹞先將買來的白木耳去蒂並浸泡冷水約20分鐘。

 ﹝2﹞白木耳泡發後,切成寬條狀,放入燉盅,再依序放進桂圓肉、紅棗和冰糖水。

 ﹝3﹞將燉盅放進蒸鍋裡蒸約3至5小時,蒸完置涼後再放進冰箱保存。