雲林縣文蛤育成率僅3成左右,中秋恐飆漲至每台斤200元。(張朝欣攝)

 雲林縣台西鄉是全台文蛤主要產地,今年文蛤育成率僅3成左右,由於量少價揚,目前文蛤市場價格每台斤約150元,愈接近中秋節需求量愈大,價格可能飆漲逼近200元,民眾中秋烤文蛤恐要傷荷包了。

 台西鄉文蛤養殖面積達上千公頃,產量約占全台6成,這幾年疑因氣候等因素造成文蛤育成率欠佳,今年情況更是嚴重,出現大量暴斃情況,育成率僅約3成,還有養殖業者收不到1成,幾乎是全軍覆沒。

 專家學者認為文蛤出現異常死亡情況,原因可能是疾病抵抗力逐年下降、魚塭水質與池底環境惡化,加上今年入夏以來,飽受豪雨與連續高溫影響,導致病菌大量孳生引發文蛤大量暴斃。

 李姓文蛤養殖業者表示,由於產量減少,目前文蛤產地價每台斤已接近100元,銷售至市場價格來到150元左右,距離中秋節還約1星期,由於餐飲業者因應中秋人潮也正在搶貨,預估市場價格將逼近每台斤200元。

 文蛤養殖業者指出,市面上的文蛤大多是1台斤50至60粒的中蛤,若要省錢,可買70粒1台斤的小蛤,小蛤直接烤蛤肉會縮得太小,吃起來口感不佳,建議用鋁箔紙把小蛤與蔬菜包起來一起烤,便可吃到最鮮甜的美味。

 民眾說,中秋節烤肉幾乎成全民運動,除了肉類外,最受歡迎的當屬文蛤與牡蠣,只要放在烤肉架上不用5分鐘便可享用,方便又美味,因此很受歡迎,但這幾天文蛤價格水漲船高,只能少買一點以免瘦了荷包。