蝴蝶餐創意料理競賽獲得金質獎的是來自高雄的李嘉明,當場由埔里鎮長廖志城頒給獎狀和獎金。(楊樹煌攝)
以人蝶可共食的蜜源及食草,研發出特色的蝴蝶餐飲,創造出埔里特色新料理。(楊樹煌攝)

 新故鄉文教基金會4日舉辦「與蝶共餐」—蝴蝶餐創意料理廚藝競賽,鼓勵大眾運用人蝶可共食的蜜源及食草,研發特色餐飲及糕點,創造埔里新料理,再現埔里蝴蝶的新風采!

 廚藝競賽分主菜組、糕點組,共40組來自全台各地的廚藝好手,各自發揮創意,將蝴蝶食草、蜜源植物入菜,創發出一道道各具特色的美味蝴蝶餐。關心在地特色食材研發創意料理,帶動觀光發展的埔里鎮長廖志城,不但全程在場觀摩,並為選手加油打氣。

 新故鄉文教基金會董事長廖嘉展表示,蝴蝶是埔里重要的資源,如何結合新世代創意,透過創意小手,將蝴蝶食草、蜜源植物轉為味覺感動,創造埔里新價值,將可塑造出埔里飲食新特色。

 廖志城表示,民以食為天,如何結合在地蝴蝶蜜源植物,成為在地化環保食材特色的創意料理,正符合目前鎮公所推展觀光發展所辦理的深度旅遊,蝴蝶餐創意料理競賽非常有意義。

 首度舉辦的蝴蝶餐創意料理競賽,除邀暨南大學觀光餐旅系鄭健雄教授擔任評審長,並邀牛耳藝術渡假村樹屋餐廳料理長劉恒宏擔任專業交流組嘉賓,劉恒宏更在現場以蝴蝶食草植物為食材,進行創意蝴蝶餐料理示範,將自身數十年料理經驗分享給參賽選手們。