一年一度紅麴文化節27日在樹林興仁夜市登場,新北市副市長吳明機、樹林區長陳奇正,以及多位地方民代和里長共襄盛舉,8層高的紅麴發糕塔相當吸睛。(許哲瑗攝)

 一年一度紅麴文化節27日在樹林興仁夜市登場,今年結合中西式料理手法,設計出紅麴玫瑰花餅乾、紅麴吐司等美食,利用創意讓紅麴變出新花樣,其中最受矚目的是一座以紅麴入料、8層高的紅麴發糕塔,吸引不少民眾搶著拍照,為活動增添看頭。

 新北市副市長吳明機、樹林區長陳奇正,以及多位地方民代和里長共襄盛舉,一同享用由圳民里長王墘製作的現炸紅糟肉,以山佳社區發展協會理事長簡玉春烘焙的玫瑰花餅乾,新奇口感讓眾人驚豔,最後切下8層高的發糕塔,象徵活動盛大揭幕。

 吳明機表示,紅麴不僅是樹林地區輝煌產業,也是重要在地文化,年年為樹林觀光發展創造亮點,邁入13屆的紅麴文化節除吸引民眾同樂,也推廣紅麴特色。

 文化局表示,除了音樂演出、舞蹈表演、紅麴商品展售、兒童遊樂園等活動,也邀請以紅麴產品為主要理念的攤位來設攤,像「美食品嚐甜滋滋」發送美味的福義軒紅麴餅乾,「紅麴小學堂」向民眾解說紅麴小知識,讓紅麴生產者與消費者近距離交流。