金悅軒推出的拌麵禮盒內除了日曬的刀削麵外,還附有一罐有行政主廚黃志龍親手調配、用料實在的極品干貝XO醬,以及一罐辣椒醬。(馮惠宜攝)

 在危機中洞見真功夫!台中粵菜名店金悅軒因應疫情推出拌麵禮盒,以店內頗獲好評的極品干貝XO醬、嗆辣潮式辣椒醬搭配日曬刀削麵組合而成的拌麵禮盒,堪稱市場首見XO醬拌麵;精緻包裝的拌麵禮盒6麵2醬訂價580元首購特價500元,首批1000份推出1天即完售,等於單日就進帳50萬元。

 新冠病毒疫情助長下,宅經濟熱到發燙,拌麵、水餃等方便食品大賣,金悅軒在此時推出拌麵禮盒,其實是準備已久。金悅軒創辦人羅文貴說,金悅軒行政總主廚黃志龍親手調配極品干貝XO醬、嗆辣潮式辣椒醬一直是店裡港點、熱炒等菜色的最佳佐料;過去每逢年節推出的XO醬禮盒經常一推出就被搶購一空。

 羅文貴和太太李茂萍愛旅行更愛美食,6年來陸續開金悅軒、金苑茶餐廳、金粥道等一系列美食餐廳,把港澳地區名店名菜全都匯聚上菜。

 李茂萍從藝人曾國城推出的曾拌麵獲得啟發,加上不斷有消費者反映店裡的XO醬、辣椒醬光是拿來拌麵就很對味,於是思考推出XO醬拌麵;更尋找合適搭配的麵食,經過不斷試吃、比較,最後選擇採溫室日曬的刀削麵體,搭配上醬油、花椒油以及XO醬,吃起來鮮香麻辣,愈吃愈涮嘴。