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熱呼呼燉雞湯上桌,用整隻全雞和北耆黨蔘燉煮,看起來美味可口。還有這香魚、牛尾、虎掌盆菜,一整桌豐盛的年菜,就像剛從廚房出爐。不過這可不是現煮的,而是航空公司推出的冷凍年菜。

鋁箔真空封存再解凍,讓美味不失真,一整桌年菜1小時就能上桌。這是華航空廚年菜,今年推出第二年,像賣最好的佛跳牆,今年已經賣出1千盅,比賣機票的利潤還高。

搶賺過年財的,還有復興空廚。一整桌有可口的紹興蝦、鮮美入味的日式豚肉,還有今年最特別的九孔佛跳牆,已經賣了3000份。

各家航空公司空廚,紛紛搶賣吃的。因為年菜淨利率,都超過20%。相反的,國際油價高漲,廉價航空又來搶市,母公司賣機票的淨利率,華航只有0.28%,復興呈現負成長。難怪各大航空公司,積極發展空廚,以前的副業現在儼然成為賺錢金雞母。