美食-KY轉投資的這一鍋餐飲集團,10日於大直ATT 4 Recharge開出「新這一鍋」二代新店,主打年輕化、平價化、視覺化3大特色,強化市場競爭力。(林資傑攝)

美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團營運穩健成長,今年推出創始火鍋品牌「這一鍋」新店型「新這一鍋」,主打3大特色強化市場競爭力,今年旗下品牌預計再展8家,年營收目標成長逾15%、挑戰達11.6億元,並以3年內IPO登錄興櫃為目標。

這一鍋餐飲集團2012年成立,實收資本額2.55億元,其中美食-KY投資持股23%。旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,3品牌在台灣合計共25家店,包括「這一鍋」12家、「燒肉同話」7家、「這一小鍋」6家。

據美食財報揭露,這一鍋2018年營收年增11%至10.1億元,維持雙位數成長。受上半年調整品牌體質影響,獲利年減11%至0.87億元,但去年下半年獲利動能已明顯回升。這一鍋副總經理簡朝立表示,2019年1~4月營收達3.5億元,較去年同期顯著成長。

簡朝立表示,「這一鍋」、「這一小鍋」及「燒肉同話」的平均客單價分別為650、330、750元。集團每年均維持8~10家的穩健展店步調,今年預計再開出3家「新這一鍋」、5家「這一小鍋」,合計展店8家,包括今日開出的「新這一鍋」已開出3家店。

這一鍋今(10)日於大直ATT 4 Recharge開出「新這一鍋」,簡朝立指出,全新二代店主打年輕化、平價化、視覺化3大特點,110坪店面設有120個座位,結合「這一小鍋」個人鍋模式、新增飲料、甜點自助區,平均客單價降至550元,年營收估達6千萬元。

簡朝立表示,「這一鍋」品牌今年起均將以「新這一鍋」二代店型展店,預估今年營收可望年增逾15%、達11.6億元,淨利率則目標維持8%。這一鍋、這一小鍋目標分別展店至20家、30家,鞏固市場地位後再考慮開創新品牌。