乾杯位於微風南山47樓的新品牌「和牛47」,坐擁與台北101相鄰的高空美景,主打融合燒肉、和牛壽司、懷石3大料理的「日本頂級和牛Fine Dining」,自2月開幕以來晚餐時段一位難求。(圖/乾杯集團)

連鎖餐飲集團乾杯(1269)公布2019年4月自結合併營收2.37億元,雖因步入傳統淡季而月減7.87%,但在既有門市業績穩健成長下仍年增5.8%。累計1~4月合併營收10.2億元,年增8.08%,雙雙續創同期新高。

乾杯表示,4月既有門市業績穩健成長,「黑毛屋」推出春季限定「櫻花飛鳥鍋」吸引新客與熟客回流,銷售占比達10%。「乾杯」則瞄準單身商機,於台南、高雄3家分店推出5款「一人燒肉套餐」,開賣一周吸引近3成顧客點購、銷售破500份,帶動來客數提升1成。

展望後市,全台有8家分店的「老乾杯」推出三國肉品豪華拼盤,搶攻母親節消費商機。「和牛47」2月開幕以來晚餐時段一位難求,母親節期間午晚餐客席訂位狀況近乎爆滿,加上乾杯品牌20周年慶活動亦將於6月登場,可望為第二季淡季營收挹注成長動能。

展店布局方面,「老乾杯」北京王府中環店已於4月24日正式開幕,擁有14間包廂的獨立用餐空間,主攻高端客群。「乾杯」北京太古里店預計5月下旬試營運,將中國大陸分店數拓展至12間,「黑毛屋」SOGO天母店則預計6月初開幕,搶攻天母商圈消費商機。

乾杯董事長平出莊司先前表示,今年台灣將以和牛鍋物品牌「黑毛屋」為展店主力,中國大陸仍為重點市場。海外方面,進軍英國進度雖遞延,但已在美國、香港設立子公司積極布局,其中香港預計年底在尖沙嘴開出「老乾杯」插旗。