王品集團公布4月兩岸合併營收12.0億元,年減7.15%,累計前四月營收54.1億元、年減0.76%。

王品台灣事業群2018年同期受惠25周年品牌行銷效益墊高基期,2019年4月則回歸正常營運基礎,導致同期營收年減3.87%,達7.2億元,然3、4月傳統餐飲淡季合併營業額14.8億元,仍與2018年3、4月同期相當。而王品大陸事業群在店數較2018年同期減少,及進行品牌體質調整下,營收年減11.64%,達4.8億元。

展望第二季,「青花驕」全台第三店即將挺進台中美食一級戰區公益路,與主打露營風燒烤的「原燒O-niku」,一同服務廣大的大台中居民;「沐越」、「藝奇」與「Su/food」也聯手進駐商辦匯集的中山北路精品街,為消費者帶來更豐富的餐飲體驗。

王品台灣區執行長李森斌指出,集團2018年成立萬鮮公司,強化供應鏈管理,梳理人事及食材成本已現成效,近期王品再與鴻海合資成立新公司「肚肚」,將智能POS機+APP系統導入門店,預計第二季率先導入石二鍋,是王品邁向多元開放的一大步。

李森斌也提出「群將計畫」,希望找回王品人的創業初心,培育具創業精神的興業家,讓組織平台化,以利發掘人才、培育人才。包括成立廚藝研發中心,區分為泛中餐、異國料理、日料、甜點,遴選研發主廚,薪資高於業界標準,未來還能成為新事業處的股東。此宣示象徵提升產品競爭力的積極行動,具有重要的戰略意義。

王品2019年將舉辦第三屆創業競賽,並希望擴大對外開放。並由過去的「獎金制」改為「投資制」,將動員全集團開發、財務、人資、行銷等資源,協助冠軍隊伍達成開店目標,讓冠軍隊和王品一起當股東。另外,未來有合適新品牌,將由年輕人擔任事業處主管,並提出更激勵的薪酬、獎金制度。