澎湖「嘉賓海鮮川菜館」。(陳可文攝)
澎湖「嘉賓海鮮川菜館」。(陳可文攝)
澎湖「嘉賓海鮮川菜館」。(陳可文攝)
澎湖「嘉賓海鮮川菜館」。(陳可文攝)

 一別傳統日式涼麵,澎湖「嘉賓海鮮川菜館」的招牌麻醬涼麵是外省口味,白麵條散發著麻醬香氣及白醋提味,正是炎炎夏日的清涼美食首選,老饕們豎起大拇指稱讚的澎湖第1名涼麵。

 緊鄰馬公市中正路商圈旁的「嘉賓海鮮川菜館」是澎湖40多年老字號的餐廳,道地的生猛海鮮美食及川菜快炒等拿手菜迎合不同顧客的需求,老闆娘洪木蘭堅持物美價廉的最新鮮食材。

 嘉賓餐廳除了主打每天現撈的生猛海鮮,另一道經典的招牌麻醬涼麵更是顧客上門必點的美味,不同於一般傳統涼麵常見的細黃麵,嘉賓餐廳特地選用大陸北方人喜愛的白麵,果然別有一番好滋味,打響金字招牌,網友們票選澎湖第1名涼麵。

 大火沸水煮熟白麵條約8分鐘,立刻撈起以冷水過涼,保留白麵條的Q軟彈牙口感,獨家祕方特製麻醬混合些許醬油、麻油等酌料調製的醬汁,最重要一定要淋上幾滴白醋來提味,再佐以京醬肉絲及小黃瓜絲,這一道招牌麻醬涼麵輕鬆上桌。

 老闆娘洪木蘭大力推薦,必點的招牌麻醬涼麵再要搭配招牌酸辣湯最過癮,酸辣湯料多實在、又酸又辣卻不嗆人,僅僅百元的小小花費卻一次同時擁有大大滿足的美味,這是澎湖最正港的美食。

 店名:嘉賓海鮮川菜館

 地址:澎湖縣馬公市光明路53號

 電話:06-9276593

 營業時間:上午11點至下午2點、傍晚5點至

晚上9點

 售價:招牌麻醬涼麵60元