新加坡航空四季套餐中的秋季套餐,將於9月亮相。(新加坡航空提供)

新加坡航空與台北美福大飯店的米香餐廳合作,自今年9月起推出全新「食全味美」道地台菜,搭乘新航航班從台北出發前往新加坡的商務艙旅客,將能在3萬英呎的高空,享用以當令的食材所料理的道地美味台菜。

新航首度與台灣餐廳合作,「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計畫的一部份,在機上提供各式亞洲料理的道地用餐體驗。與米香餐廳在台灣合作的「食全味美」,以台灣在地當季食材結合台灣料理的獨特烹調手法,在機上推出全新的台菜選擇。

今年9月至11月於新航商務艙提供的「食全味美」秋季套餐,以紫蘇梅小黃瓜作為小菜,冷盤前菜是以煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲、五味九孔鮑的三味拼盤來呈現台式經典山珍海味,主菜則嚴選米香餐廳的招牌菜三杯雞腿搭配紅藜麥飯;甜點則以銀耳百合湯畫下完美的句點。

新加坡航空表示,在台灣推出的「食全味美」,展現了新航提升機上餐飲個人化選擇的努力,相信這是創造更值得回憶旅行體驗的關鍵。「食全味美」也呼應了新航在2017年推出的「從產地到空中」理念,透過使用台灣在地的當季食材,提倡永續環保並支持在地農家。

米香餐廳自2018年起,連續2年獲得《米其林指南》「餐飲推薦」,對於這次新航「食全味美」主推台菜來服務商務艙旅客挑剔的味蕾,主廚陳永華在設計菜單時堅持台菜最重要的特色,就是「當令」和「在地」。

新航客艙服務與設計部門副總裁黃碧瑜表示,食全味美彰顯了新航的創新精神,以及務求不斷精進客艙產品和服務質素的承諾。