天蔥董事長盧俊賢。(林資傑攝)

天蔥國際(2740)今日召開股東臨時會,順利完成2席董事及3席獨董提前改選。董事長盧俊賢表示,公司沒有外傳的經營權之爭,後續將聚焦港點品牌「點8號」發展,創始品牌「Mr.Onion」則持續調整體質,回歸穩紮穩打、不躁進展店步調,力拚營運轉盈。

天蔥受據點減少、營運調整影響,2019年7月自結合併營收1331.8萬元,月減5.42%、年減52.91%,累計1~7月合併營收9726.1萬元,年減57.9%。盧俊賢表示,預計年底前將以7家西餐加3家港點的陣容搶市,但預期還需要一些時間才能轉虧為盈。

「Mr.Onion」全台最高曾達35家店,目前縮減至10家。盧俊賢認為,西餐不是台灣人主食、並非剛性需求,且近年市場競爭加劇,Mr.Onion先前以高速展店方式拓點,在策略及選點策略上都有改善空間。

至於「點8號」定位較明確,希望能讓消費者每月消費3~5次,有助於公司永續經營。首店光復店營運亮眼,締造平均每日5~6輪翻桌率。第2店預計8月中下旬於林口昕境廣場開幕,座位數較多、設有2個獨立包廂,鎖定家庭聚餐商機,與光復店以上班族為主力不同。

盧俊賢指出,「點8號」原先規畫開設10~12家,經討論後決定調整策略,今年規畫展店至3家。同時,「Mr.Onion」近1年來陸續整頓經營不佳據點後,虧損已明顯減少,營運亦有穩健成長趨勢,預計待合約結束後會再關閉2家據點,並規畫翻新品牌面貌。

盧俊賢表示,因應台灣消費M型化,目前規畫推出年輕化、走semi buffet形式的新西餐品牌,客單價降至300~400元,目前利用既有桃園廣豐店測試商業模式中,調整成功後就會持續展店,未來會在各縣市慎選商場,盼以中、西餐並進方式使營運好轉。

天蔥新任2席董事為董事長盧俊賢、品牌經營管理經理林恩加,3席獨董為謝孟松、吳佳蓉、鄧為元。盧俊賢表示,「點8號」調整展店策略、預計再開展2家,「Mr. Onion」預計合約到期後再關閉2家營運較差據點,預計年底前維持7家Mr.Onion、3家點8號規模。