謝協益獲得今年國際技能競賽麵包製作金牌。(勞動力發展署提供/林良齊台北傳真)
謝協益獲得今年國際技能競賽麵包製作金牌。(勞動力發展署提供/林良齊台北傳真)

「因為看到麵糰不斷變大,便愛上做麵包了」,獲得今年國際技能競賽麵包製作金牌的謝協益談到麵包時充滿熱情,雖然家人一度反對,但在他的堅持之下,奪下國際技能競賽金牌,會把錢存下錢做為未來麵包店的創業基金使用。

謝協益認為,成為國手最珍貴的地方是準備競賽的這段過程,過程中「解決問題」能力十分重要。遇到困難時必須主動尋找更多資源,無論是向指導老師或學長姊、甚至是企業尋求協助,都是選手需要面對的課題。透過參加競賽,協益也更有努力的方向,會將過去不全然了解的細節釐清,可以說是用競賽強迫自己提升。

談到此次比賽的主題「海洋」,謝協益形容,為了展現出海洋的特色,他把麵包製作成美人魚、海龜、海星、鯨魚。栩栩如生的麵包在外界看起來根本是藝術品。他說,到了現場才發現比賽採用的麵粉手感較為粗糙,因此當機立斷地水加的比平常少了一些;麵包烤出來後比預期的塌了點,他則用巧思修飾,增添其立體感,最後獲得金牌肯定。

至於未來會繼續往麵包界前進?謝協益說,「一定會」,心中的偶像包括王鵬傑與吳寶春,希望能夠效法他們,但一定會走出自己的路,希望未來能夠開店。